什么是地胆？猫妹先给大家科普一下，粤语中“地胆”就是“地头蛇”的意思，通常是说一些对本地非常熟门熟路，拥有一身发掘好技能的本地人。都说广州人是“吃货”，其实岂止是“吃货”这么简单，下面猫妹要给大家说的，就是一个关于广州“地胆”的吃的故事。

 

 

       首先要在广州城里到处窜，当然得找辆最懂广州人的车，广汽传祺GS5速博当然是不二之选。为什么？广州人讲求“大件夹抵食”，意思是价格便宜，分量够大，这已经超越了简单的性价比上的追求，是绝对的物超所值。最低15.38万的指导价格，能买一部偌大的SUV，这就叫做“大件夹抵食”喇，OK，故事开始。

 

 

       冬日里周末的一个明媚早上，当阳光以大于45度角的射线普照在新中轴线上的时候，广州城里的大小茶楼里开始变得人声鼎沸。广州人特别喜欢叹一盅两件，但所谓的“早茶”，除了提着两笼八哥鸟的阿公阿伯之外，时间一般是在10点以后。周末的早茶通常会看到一家老少欢聚一堂，我们喜欢把它当做是每周一次的family day，这天猫妹起了个大早，专门为家人去占位，算是挺孝义了吧，哈哈。

 

 

 

       广州人的早茶文化估计早就传遍大江南北了，什么干蒸烧卖、排骨凤爪、虾饺叉烧包、油炸鬼咸水角……你没吃过就算了，如果你还听都没听过，那猫妹觉得你的程度也太low了，严重缺乏作为一枚“吃货”的探索心，不懂也罢。

 

       与家人喝完早茶也就到了午饭时间了，对的，广州人对于吃这种事是不需要间隔的，什么叫“饮茶食饭宵夜直落”就是这个意思。午饭不需要太精致，因为通常大餐我们都喜欢放在晚上，中午去吃个“快靓正”的煲仔饭吧。

 

 

       首先“煲仔饭”这个名字似乎有点恶心，记得曾经有一个段子说，在外地人眼中的广州是这样的，“这个城市很生猛，每个饭店门口都像是动物园，各种小野兽、虫子、穿山甲、果子狸、鱼虾蟹、贝壳，竟然在茶餐厅吃个午饭也要来碗穿山甲？！”然后下面配图是一张金钱肚，呵呵。更好笑的是下面的神评论，“给他上碗人头饭吧”。广州人的饮食文化和广州人的幽默性格密不可分，包容、开放、不拘一格，用接地气的话来说就是“咩都试试”，天上飞的地上走的没有不能吃的。

 

 

 

 

 

       广州最好吃的煲仔饭，猫妹绝对推荐民记，民记做煲仔饭已经有二三十年，应该是广州最老字号的了，当然，名气越大自然慕名而来的人就越多，所以在民记等上个半小时都是随随便便的事。而且民记还有一个卖点，就是老板够拽。在这里点菜是不可以提问题的噢，基本上老板是不会搭理你的，你要是不能爽快直接的说出你要吃什么，他会直接无视你接待下一位。猫妹曾经有一次打电话叫外卖，猫妹问了一句“18块的和23块的有什么不一样？”“你自己想清楚再说吧。”然后老板直接把电话放下，是放下！不是挂了电话！于是猫妹在另一头一直喊“好了好了，我想好了”也没有任何回应，想把电话挂了再拨呗，人家根本就没有挂上，只能一直占线“嘟——嘟——嘟”。

 

 

       好了，猫妹的糗事说够了，反正就是老板的气场其大，大家点餐的时候醒目点就好了。猫妹最爱吃的是排骨拼腊味煲仔饭，冬天吃最香喷喷了，如果不是为了市容市貌，能够在街上摆几张桌子，变成广州人最爱的大排档，吹着刺骨的寒风，迎面扑来却是暖烘烘的透着腊味甘香的蒸汽，身体瑟缩瑟缩，嘴巴里滚烫滚烫，这就叫风味！吃完饭菜之后，往锅里倒一碗西洋菜龙骨老火汤，把锅底的饭焦也抠出来泡软，这些甘香可口的饭焦才是煲仔饭的精髓呢。

 

 

       难得周末，闺蜜们的聚会是必须的，猫妹提前两天就安排好了下午茶，约会地点是君悦酒店，很高大上吧。午后时间开着速博进入广州珠江新城，四周崭新的高楼环绕，冬日里的阳光反射在镜面的大楼外墙，四处都感觉闪亮闪亮的，加上阳光洒进车厢，给人一种窝心的温暖。

 

 

       其实广州人“下午茶”形式各种各样，有些人喜欢上茶楼，大概就和早茶的形式差不多，有的人喜欢西点，喝咖啡吃西饼，还有的在便利店买一堆关东煮什么的，都非常普遍。而猫妹这次约会的主题是“孟小阳结婚大作战”，闺蜜要出嫁，咱们当然得好好商量商量怎么玩新郎。

 

 

       选一个靠窗的位置，沐浴着午后的阳光，餐厅里飘散着悠扬的古典旋律，在咖啡的醇香气息中似乎任何话题点变得轻松愉悦，就连空气都变得充满快乐的味道。此情此景，谁还记得就在半个小时前猫妹才刚满嘴油腻地吃着大排档煲仔饭呢！你看，广州人就是有这种“蹲得了大排档，也端得起高大上”的洒脱境界。

 

 

       当暖洋洋的阳光开始变得金灿，晚饭的时间又到了，天寒地冻吃什么最好？估计问十个广州人十个都会说：“当然是打边炉（火锅）啦！”冬天没有比窝在家里跟一家人围炉吃火锅更好了。广州人最爱吃的边炉是生锅，意思就是清水锅爱吃啥放啥，生蚝、牛肉片、鱼腐、鱼滑、牛三星、生菜、冬瓜……样样都是猫妹最爱。

 

 

       广州人吃火锅其实跟大家没什么不一样，就不赘述了，重点是晚饭过后的宵夜。还记得猫妹第一次到外地出差的时候，晚上10点钟走在大街上，居然乌灯黑火，找不到一家吃的地方。相比广州，晚上10点才是精彩夜宵世界的开始呢。拉肠、炒牛河、艇仔粥、云吞面、烧生蚝……只是想想这天下来猫妹吃得实在多了，宵夜还是来点小清新一点的吧。

 

 

       芬芳甜品店位于同福路，一条非常吉利的路段，广州人最爱讲求“意头”，所以每逢嫁娶，车队都要来这里绕上一圈图个吉利，于是这条骑楼街感觉就连空气都洋溢着幸福的甜滋滋，当然，最重要的是广州的一家老字号甜品店就在这里。

 

 

 

 

 

       游走了一天广州城，本来就流着本地血脉的速博也能成为一名称职的“地胆”了，好吧，猫妹也吃饱逛累了，赶紧回家洗洗睡吧。想知道更多的老广文化，吃的玩的逛的都可以评论问猫妹噢，绝对让你爽着回去！哈哈~~