“煲仔饭”、“金钱肚”、“人头饭”，只要你在广州享用过一顿美食，就能随处听到这些令人毛骨悚然的词语。这次约驾，我们收到网友华哥的“哭诉”：”来了广州这么久，广州人口头常说的广州文化，广州味道究竟是什么？“为了解决众多新广州人的问题，我们策划了一系列的环节，带上了MINI PACEMAN，也约上华哥，一起探寻广州人的文化。

       这次的约驾，不少朋友也在猜想我们究竟用怎样的办法让一个新广州人去了解广州，融入广州。作为刚入户广州的潮汕小伙华哥，坐上MINI PACEMAN后就端详着车内各种特别的设计。

       我们把车辆的方向盘交给了华哥，并指引行走路线。一路上，华哥一直问我们这次约驾的内容以及试驾车型相关问题。我们并没有详细告诉他，并一直指引他驾驶MINI PACEMAN到达广州天河区，遥望广州塔，正当这个时候，华哥似乎有话要说。

       才刚开始，华哥对我们这次安排似乎有些不耐烦。因为我们指引他驾驶着MINI PACEMAN来了广州的地标建筑“广州塔”附近，这里都是现代的建筑，他并没有感受到深刻的广州文化或者广州味道。

       我们也知道广州天河很繁华，可以说是焕然一新的广州。了解广州当然不能从这里挖掘广州的内涵。于是我们一起去拜访一位研究广州文化十分透彻的漫画家。

       他是土生土长的80后老广，本土漫画《炭烧老广》的原创人—胡庆麟。每每与他聊起广州文化的故事，犹如勾起了他的许多回忆，总能滔滔不绝地跟你聊上一整天，甚至他还在自己的MINI COUNTRYMAN上画满了关于广州这10年来的大小变化。

       也正因如此，猫哥直接把华哥带到位于东华西路的一间小店。是的，这就是我们介绍的漫画家所开的牛丸店。当我们走进胡庆麟的“炭烧老味”店时，瞬间被墙上的漫画吸引住了。那正是《炭烧老广》里的漫画。

       华哥对店内的漫画相当感兴趣，认真细致地看着墙上的画面。这些画面似乎震撼到他了，他一边揣摩着一边点头。

       这时，只见胡庆麟手提食材走进了店里，嘴角上扬面带笑容地回答华哥所问的问题。胡庆麟给我们的感觉很亲和，也很好礼貌。他放好手中的东西后继续讲着画里的各种小故事。

       听到华哥的提问，我们感觉华哥已经走入我们的安排中了。是的，华哥已经进入了解“广州文化“的状态。至于广州文化究竟是怎样一回事？《炭烧老广》作者胡庆麟的嘴巴已经按捺不住了。他说道，广州文化应该是从”吃“开始。

       华哥听得津津有味，可是嘴也没闲着，一边品尝着刚煮好的“炭烧老味”招牌牛肉丸。当然，除了牛肉丸还有店内的性价比很高的”大满足“（内含河粉、卤肉、牛肉丸、鱼蛋、自制卤蛋等材料）。

       想着想着，这么混搭的做法，猫哥也好奇这个问题。然而，听完接下来胡庆麟的一席话，我们也明白了广州究竟有什么在吸引我们，让我们感受到广州的奇妙和独特。这次MINI  PACEMAN约驾中，我们策划的环节也一步一步被揭开，而华哥也越来越感受到广州的魅力。

       听完胡庆麟说的话，与潮汕渊源颇深的华哥似乎按捺不住了。因为潮汕地区除了有很多好吃的小吃以外，牛肉丸一向都是潮汕地区的特色，其口感和质量也是别的地方难以达到的。

       华哥的问题问得不是没有道理，这是广州味道吗？其实，许多老广也知道这不算是传统的广州味道。是的，胡庆麟告诉我们，其实在广州，传统又美味的东西一点都不缺，唯一缺的是创新性的融合。

       在这之前，我们已经针对他的MINI COUNTRYMAN做了介绍。喜欢的朋友可以阅读《炭烧老广：我画的不是车 是一种味道》。

       我们这次开着MINI车过来，被胡庆麟发现了，于是他拿这部车做了类比。他说他卖的是牛肉丸，但是汤底并不是猪骨汤、不是牛骨汤，而是广州人常常熬的鸡汤。广州人喜欢喝鸡汤是因为鸡汤够清甜，味道不会太浓，恰到好处。

       他指着店外的MINI PACEMAN继续解释，MINI以前没有SUV车型，虽然车小，但是最终也是推出了人们所喜爱的SUV车型。再如眼前这款PACEMAN，除了是SUV之外，还设置了时下类似快背式的车顶。他认为广州有很多好的东西已经沉淀下来了，而下一步就是好像MINI车一样去创新。

       临走时，华哥似乎有些意犹未尽。指着墙上的漫画问个不停，问的都是关于“广州味道”的东西。胡庆麟也很高兴地指那划那，建议我们带他去看看西关建筑、吃广州地道美食。

       现代人太烦躁了，并没有一些宁静而致远的感觉。在绝大多数金融中心区域，或许你放眼望去都是玻璃幕墙，光芒四射，不烦躁也怪。在广州，你会发现仍然有很多具有激发感悟的地方，看到这些建筑或者道路，脑中会浮现出历史的沧桑感，典雅的朴素感。

       这是广州老字号一条街”由泮塘路-龙津桥-龙津桥以南龙津西路-恩宁路组成，连接十甫路及上下九步行街。在这个大区域里，我们除了能够见到足够养眼的特色建筑外，还能够找到相当好吃的东西。例如青苹鸡、陈添记鱼皮……

       品尝完“炭烧老味”的创新，也是时候回味一下传统的味道，于是我们开着MINI PACEMAN，向着西关宝华路出发！

        宝华路是广州荔湾区有名的美食一条街，从街头走到街尾，几乎每十步就有一间小吃店。第一间我们来到有着二十几年历史的陈添记鱼皮。鱼皮一般是鲮鱼和鲩鱼，鱼皮富含骨胶原，对皮肤很好，而且口感爽脆，没有一丝的腥味，所以颇受追捧。

        吃过小吃，就得来个正经的午餐。我们来到这家有着二十几年的历史和浓厚的广州风味面食—宝华面店。招牌是鲜虾云吞面和猪手面，价格便宜而且用料很足，尤其是他家的面，用的是传统的虾仔面，有粗面细面之分，猫哥强烈推荐细面，质地很细滑爽口，吃起来很弹牙有嚼劲，再配上熬制的鱼汤，味道清而不寡。

       吃完午餐，当然要来个饭后甜品啦！往前走几步路就来到有名的顺记冰室，来个招牌椰子雪糕和芒果雪糕降降温。不过早期顺记的雪糕是不外卖的，只有坐下来才能品尝到最正宗的椰子、芒果雪糕。而如今，也只有这个味道的雪糕还坚持着“手打”的传统方法制作。

       看华哥的表情，他似乎加深了对广州的了解。作为新广州人的他像是懂得新与旧之间的关系，旧的延续和新的变化之间并没有断层。广州更像一条不会断的弦，一直为生活在此处的人弹奏着幸福的音乐，并吸引着更多的人。此时，窗外正下着雨，我们穿梭在不宽的老城街道里，电台里却播着：“落雨大，水浸街… …”（全文完）

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